Coucou,

Le beau temps est là alors on a envie d'une bonne salade. Donc ce n'est pas vraiment une recette mais une idée d'assemblage plutôt bien réussi je trouve.

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Ingrédients:

- un petit bol de riz cuit

- un ramequin de lentilles cuites

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1/2 concombre

- 1 avocat

- 1 boite petits pois/maïs

- 100gr d'allumettes de bacon

- 1 escalope de dinde

- 4 champignons

- épices mexicaines

- 1 citron

- sel/poivre

Préparation:

Commencer par griller les poivrons à 210° au four.

Lorsqu'ils sont bien griller (environs 15minutes)les mettre dans un récipient fermé et les laisser refroidir.

Une fois refroidis, enlever la peau et couper en petits cubes. Réserver.

Faire cuire l'escalope de dinde dans une poêle avec des épices mexicaines, puis la couper en petits dès. Réserver.

Faire revenir à la poêle le bacon. Réserver.

Couper l'avocat, le concombre, les tomates, les champignons et l'oignon.

Mélanger les poivrons, les légumes, la dinde, le bacon, la boite de petits pois/maïs, les lentilles et le riz.

Ajouter le jus du citron puis des épices mexicaines, salez/poivrez.

Plus qu'à déguster !!

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