Poêlé de pommes de terre nouvelles-courgettes et oeuf mollet

Coucou,

On sent que l'été arrive et avec arrive les légumes primeurs. En faisant les courses je suis tombée sur des pommes de terres nouvelles, je me suis dis que associée à des courgettes et du bacon ça pouvait être très bon! Alors je me suis lancée.

Ingrédients pour 4:

- 3 courgettes moyennes

- 700gr de pommes de terres nouvelles

- bacons

- 2 gousses d'ail

- sel, moulin à poivre

- romarin

Préparation:

Bien laver les pommes de terres nouvelles, sans les éplucher.

Laver les courgettes et les éplucher une lanière sur deux.

Couper les pommes de terres en gros cubes et les courgettes en dès.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.

Emincer les tranches de bacon et les séparer en deux.

Dans une sauteuse faire revenir la moitié du bacon, et dans une poêle faire revenir la seconde moitié. 

Mettre à cuire les pommes de terres avec la bacon dans la sauteuse, mettez une branche de romarin, salez et poivrez, et couvrez.

Dans la poêle ajouter les courgettes, mettez une branche de romarin, salez et poivrez.

Laisser cuire séparement pendant environs 20 minutes les courgettes et 30 minutes les pommes de terres.

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole pour les oeufs moellets.

Puis mélanger les courgettes et les pommes de terres dans la sauteuse.

Mettre alors 4 oeufs dans la bouillante, puis lancer le chronomètre pour 6 minutes précises dans l'eau frémissante.

Lorsque les 6 minutes sont passées mettez les oeufs dans de l'eau froide et les écaler.

Servez la poëlé de courgettes-pommes de terres sur le dessus déposer l'oeuf.

Verdict: Super ! Un super poêlé pour le diner.. Les pommes de terres nouvelles c'est vraiment très bons, et avec l'oeuf ça allait vraiment très bien.

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Comments

[lolo]

une poêlée toute en simplicité mais on sait bien qu'il en faut peu pour se régaler ! bonne journée bises