Bruschetta champignon-mozzarella et son oeuf

27 juin 2014

Bruschetta champignon-mozzarella et son oeuf

Coucou,

J'aime beaucoup les tartines, j'en fait très souvent. Je trouve ça très pratique et très bon. Cette fois je les ai fais avec des champignons et de la mozzarella et je l'ai accompagné d'un oeuf.

Ingrédients pour 2:

- 2 grandes tartines (pour moi sans gluten)

- des champignons (environs 400gr je pense..)

- 1/2 oignon

- 2 gousses d'ail

- coulis de tomate

- mozzarella

- sel, poivre

- persil

- 2 oeufs

Préparation:

Emincer l'oignon et couper les champignons.

Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe.

Les faire revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive.

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Salez, poivrez et ajoutez le persil.

Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.

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Coupez la mozzarella en petit dès.

Faire griller les tranches de pain et le frotter avec une

gousse d'ail.

Mettre environs 1 cc de coulis tomate, les champignons et la mozzarella.

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Mettre les tartines environs 10 minutes au four à 180°, le temps que la mozzarella fonde.

Pendant ce temps faites cuire les oeufs dans une poêle.

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Servir la tartine, avec l'oeuf dessus ou sur le côté.

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Verdict: Miam! Bien goutu, j'ai trouvé cette tartine délicieuse. Le mélange est parfait, tout s'accorde bien ensemble. Avec une petite salade le soir, c'est super!

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